Самое время закупаться к Новому году. У каждой семьи свой бюджет и понимание того, как должен выглядеть праздничный стол. Но вряд ли вы обойдетесь без традиционных салатов оливье и селедки под шубой, мандаринов, бутербродов с икрой и шампанского. Портал Tochka.by составил минимальный список покупок и посмотрел, как поменялись цены по сравнению с прошлым годом. Спойлер: конечно, все подорожало.
Никуда без оливье
Кажется, без этого салата сегодня трудно представить новогодний стол беларуса — настолько крепки традиции. За основу для подсчета берем классический советский рецепт:
- картофель — 4 штуки (примерно 0,5 кг);
- морковь — 1 штука (примерно 120 граммов);
- яйца — 4 штуки;
- колбаса вареная «Докторская» — 400 граммов;
- банка зеленого горошка;
- огурцы соленые — 300 граммов;
- майонез — 3−4 столовые ложки (примерно 120 граммов).
Смотрим, что по ценам.
Консервированный горошек можно найти даже по 1,34 и 1,87 рубля за банку 400 граммов.
Четыре картофелины завесили на 0,56 рубля, одна морковь — на 0,21. Десяток яиц стартует от 3,59 рубля. Нужны четыре штуки — это 1,4 рубля. Колбаса «Докторская» 400 граммов — 4,47 рубля. Пачка майонеза — от 1,41 рубля. Банка соленых огурцов 500 граммов — 4,72 рубля (нужное нам количество — примерно 2,8 рубля).
Итого небольшой тазик оливье обойдется примерно в 12,19 рубля. В прошлом году такой минимум был несколько дороже — 14,47 рубля.
И селедочка под шубой
Поставим второй традиционный салат на новогодний стол — селедку под шубой. Для 4−6 порций потребуется:
- филе соленой сельди — 500 граммов;
- морковь — 500 граммов;
- свекла — 500 граммов;
- картофель — 500 граммов;
- репчатый лук — 200 граммов;
- майонез — 200 граммов;
- яйца — 2 штуки;
- зеленый лук для украшения.
Килограмм свеклы стоит от 1,03 рубля, нужные нам полкило — 0,52. Столько же моркови — 0,53 рубля, картофеля — 0,56, а также 200 граммов лука за 0,31 рубля.
Самое дешевое филе сельди — 3,6 рубля за 220 граммов. Понадобится как минимум две пачки — 7,2 рубля. Можно взять сразу большую упаковку весом 500 граммов за 7,94 рубля.
Пачка майонеза 200 граммов — от 1,41 рубля. Четыре яйца — 1,4 рубля. Зеленый лук — 1,4 рубля.
Итого селедка под шубой обойдется минимум в 14,07 рубля. В прошлом году аналогичный салат мы приготовили за 11,25 рубля.
Что на горячее?
На гарнир — отварной картофель. За килограмм отдаем 1,06 рубля. Немного укропчика — 1,39 рубля.
Классика новогоднего стола — запеченная курочка. Кило тушки — за 5,08 рубля. Одна завесит примерно 1,5 кг, то есть выйдет около 7,62 рубля.
Добавим свиные отбивные. За кило тазобедренной части — 16,64 рубля.
Грубо, без дополнительных ингредиентов, подсчитаем траты на горячее — вышло 26,71 рубля. В прошлом году мы отдали 28,4 рубля.
Бутерброды с икрой — на богатом
Хотя бы раз в году можно побаловать себя бутербродами с красной икрой. Куда же без них на новогоднем столе?
Цена на лососевую икру стартует от 19,99 рубля за баночку весом 105 граммов. Багет стоит от 0,89 рубля.
Пачка масла 82,5%-ной жирности — от 5,22 рубля. Еще поставим на стол хлеб, половинка — от 0,91 рубля.
На все это потратим от 27,01 рубля. В прошлом году было 18,83 рубля.
Нарезка и овощи
Тут уже у каждого свои предпочтения, вкусы и, конечно же, пожелания по цене. Мы возьмем всего по чуть-чуть: сделаем и сырную тарелку, и мясную.
Будет колбаса сырокопченая двух видов (по полпалки весом 180 граммов) — 5,76 и 6,19 рубля. Добавим мяса: выберем два вида изделий по 300 граммов, чтобы уложиться в 15 рублей.
Сырную тарелку посчитать сложнее — на разный вкус и кошелек. Поэтому сделаем ее в том же ценовом диапазоне, что и мясную, — 28 рублей.
Дорогие огурцы и помидоры — вечная сезонная проблема для беларусов. Вот и сейчас за килограмм свежих огурчиков нужно будет отдать 8,79 рубля, помидоров — от 10,99 рубля.
Минимум есть, дальше — ваши фантазия и уровень доходов.
Напитки и спиртное
Сложно представить новогодний стол без шампанского. Бутылка самого простого игристого, традиционного «Советского» стоит около 10 рублей. А дальше выбор алкоголя на ваш вкус и кошелек.
Цена на соки начинается примерно с 3,7 рубля, на детское шампанское — от 2,87 рубля.
Минимальный бюджет на напитки — от 16,57 рубля. В прошлом году потратили 13,68 рубля.
Мандариновое настроение
Куда же без мандаринов на новогоднем столе? За килограмм — минимум 7,29 рубля.
Небольшой тортик на десерт можно купить примерно за 17 рублей.
На фрукты и сладкое потратим от 24,29 рубля. В прошлом году было ощутимо дешевле — 17,38.
Что в итоге?
Вот на сколько нужно рассчитывать, чтобы накрыть новогодний стол без излишеств, скромно, но и довольно неплохо для празднования небольшой компанией:
- салат оливье — 12,19 рубля;
- сельдь под шубой — 14,07 рубля;
- горячее (свинина, курица, картофель) — 26,71 рубля;
- бутерброды с икрой — 27,01 рубля;
- овощная нарезка, мясная и сырная тарелки — 74,73 рубля;
- напитки и спиртное — от 16,57 рубля;
- фрукты и сладкое — от 24,29 рубля.
Общая стоимость такого новогоднего стола — от 195,57 рубля. Ожидаемо, цены выросли. В прошлом году новогодний минимум обошелся нам в 179,01 рубля.